갑각류 · 공식 월간자료

대게 제철은
언제일까?

먼저 답하면겨울~초봄 · 12~3월

대게는 겨울부터 초봄까지 많이 찾습니다. 해양수산부는 대게를 2월 이달의 수산물로 선정한 바 있고, 동해안 조업은 보통 12월부터 이듬해 봄까지 이어집니다.

맛과 식감

맛다리살은 은은하게 달고 내장은 고소한 맛이 진합니다.

식감결이 길게 찢어지고 촉촉한 편입니다.

배가 단단하고 들었을 때 크기에 비해 묵직한지 확인하세요. 원산지와 중량 표시도 함께 보세요.

살아 있는 대게는 안전하게 기절시킨 뒤 배가 위로 가도록 쪄야 물이 덜 빠집니다.

암컷 대게와 어린 대게는 포획·유통이 금지됩니다. 비정상적으로 작은 제품은 구입하지 마세요.