생선 · 계절자료 확인

꽁치 제철은
언제일까?

먼저 답하면가을 · 10~11월

수산물안전정보서비스는 꽁치의 제철을 10~11월로 안내합니다. 생물 꽁치가 아니어도 냉동품과 통조림으로 연중 쉽게 만날 수 있습니다.

맛과 식감

맛기름지고 고소하며 소금구이의 짭짤한 맛과 잘 어울립니다.

식감잔가시가 많고 살은 부드럽게 갈라집니다.

몸이 굽지 않고 은빛이 선명하며 배가 터지지 않은 것을 고르세요.

내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 짧게 씻고 물기를 충분히 닦습니다.

잔가시가 많아 영유아와 고령자가 먹을 때는 살을 잘 발라 주세요.