연체류 · 계절자료 확인

오징어 제철은
언제일까?

먼저 답하면가을 · 8~11월

오징어는 가을철 대표 수산물 자료에 포함됩니다. 다만 살오징어, 갑오징어, 화살오징어 등 종류마다 시기가 달라 판매 명칭 확인이 먼저입니다.

맛과 식감

맛단맛과 감칠맛이 있습니다.

식감생으로는 쫄깃하고 익히면 단단해집니다.

종류와 원산지, 냉동·해동 여부를 먼저 확인하세요.

내장과 뼈를 제거한 뒤 물기를 닦고 소분합니다.

회는 생식용 제품만 이용하고, 해동 제품은 재냉동하지 않는 편이 좋습니다.