생선 · 공식 월간자료

민어 제철은
언제일까?

먼저 답하면여름 · 6~8월

민어는 해양수산부가 2026년 7월 이달의 수산물로 선정한 여름 생선입니다. 회뿐 아니라 전, 구이, 탕으로도 먹습니다.

맛과 식감

맛비린내가 적고 담백한 감칠맛이 있습니다.

식감부드럽지만 살에 탄력이 있습니다.

통생선은 살의 탄력과 아가미 상태를, 횟감은 입고일과 손질 시점을 확인하세요.

횟감은 판매처의 안내에 따라 냉장하고 가능한 한 빨리 먹습니다.

숙성회는 위생과 온도 관리가 전제되어야 하므로 가정에서 임의로 장시간 숙성하지 마세요.