생선 · 계절자료 확인

우럭 제철은
언제일까?

함께 쓰는 이름: 조피볼락

먼저 답하면여름 · 6~8월

우럭은 여름철 대표 수산물 자료에 포함됩니다. 양식 유통이 많아 연중 볼 수 있으므로 제철 표기보다 크기와 선도 차이가 더 크게 느껴질 수 있습니다.

맛과 식감

맛담백하고 국물에서는 감칠맛이 납니다.

식감살이 단단하고 씹는 맛이 있습니다.

활어는 움직임을, 손질 제품은 살의 탄력과 물기를 확인하세요.

손질 후 물기를 닦아 냉장하고 가능한 한 빨리 먹습니다.

회는 생식용으로 관리된 제품만 이용하세요.