해조류 · 계절자료 확인

매생이 제철은
언제일까?

먼저 답하면겨울 · 12~2월

매생이는 12월 이달의 수산물과 겨울철 대표 재료로 소개됐습니다. 생물, 냉동, 건조 제품은 향과 조리법이 다릅니다.

맛과 식감

맛부드러운 바다 향과 감칠맛이 있습니다.

식감매우 가늘고 부드럽습니다.

생물은 색이 고르고 이물질이 적은지, 냉동 제품은 해동 흔적이 없는지 봅니다.

여러 번 가볍게 헹구어 이물질을 확인하고 오래 끓이지 않습니다.

매생이국은 겉보다 내부가 뜨거울 수 있어 화상에 주의하세요.