생선 · 추가 검토

연어 제철은
언제일까?

함께 쓰는 이름: 대서양연어, 왕연어

먼저 답하면가을 · 9~11월

연어는 자연산과 양식, 수입 냉장·냉동 제품이 함께 유통되어 국내 장보기에서는 연중 만나는 품목입니다. 가을 산란 회유 이미지가 강하지만 실제 구입 시기는 원산지와 유통 상태를 우선해 보세요.

맛과 식감

맛기름기가 있어 고소하고 산미 있는 소스와 잘 맞습니다.

식감회는 부드럽고 구우면 결대로 촉촉하게 갈라집니다.

생식용 표시, 원산지, 냉장·해동 여부를 확인하고 살 표면이 마르지 않은 것을 고르세요.

구입 후 바로 차갑게 보관하고, 해동 제품은 다시 얼리지 않는 편이 좋습니다.

훈제·생연어는 보관 온도와 소비기한을 지키세요. 임산부와 면역저하자는 충분히 익혀 먹는 편이 안전합니다.