생선 · 추가 검토

양미리 제철은
언제일까?

먼저 답하면늦가을~겨울 · 11~1월

양미리는 동해안 겨울철 생선으로 많이 알려져 있습니다. 지역 축제와 건조·생물 유통이 함께 있어 실제 구입 시기는 산지와 제품 형태에 따라 달라질 수 있습니다.

맛과 식감

맛구우면 고소하고 알이 찬 것은 맛이 더 진하게 느껴집니다.

식감살은 부드럽고 잔가시가 있습니다.

몸 표면이 마르지 않았고 배가 지나치게 터지지 않은 것을 고르세요.

내장을 제거하거나 통째로 굽되, 충분히 익혀 먹습니다.

잔가시가 많아 어린이가 먹을 때 잘 발라 주세요. 건조품은 염도와 보관 상태를 확인하세요.