생선 · 공식 월간자료

뱀장어 제철은
언제일까?

함께 쓰는 이름: 민물장어, 장어

먼저 답하면겨울·여름 · 1월, 7~8월

해양수산부는 2026년 1월 이달의 수산물로 민물장어를 선정했습니다. 여름 보양식 수요도 큰 품목이라 제철은 단일한 한 달로 단정하기보다 출하 상태와 원산지 표시를 같이 보는 편이 현실적입니다.

맛과 식감

맛기름진 고소함이 있고 양념, 생강, 파와 잘 어울립니다.

식감잘 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

손질 제품은 살이 마르지 않았고 냉장 상태가 유지되는지 확인하세요.

껍질 쪽 점액과 잔가시를 확인하고 중심부까지 충분히 익혀 먹습니다.

민물장어는 원산지 표시 확인이 중요합니다. 영유아에게 줄 때는 잔가시와 양념의 짠맛을 조심하세요.