생선 · 계절자료 확인

명태 제철은
언제일까?

함께 쓰는 이름: 생태, 동태, 북어, 황태, 코다리

먼저 답하면겨울 · 12~2월

수산물안전정보서비스는 명태를 12월 제철 수산물로 소개하고, 생태·동태·황태·코다리처럼 가공 상태에 따라 이름이 달라진다고 안내합니다. 국내 유통은 냉동과 가공품 비중이 커서 제품 표시를 함께 봐야 합니다.

맛과 식감

맛살은 담백하고 국물에는 시원한 맛이 납니다.

식감생태는 부드럽고 동태는 익히면 결대로 잘 풀립니다.

생태와 동태, 코다리, 황태 중 어떤 상태인지 먼저 보고 원산지와 냉동 여부를 확인하세요.

냉동품은 냉장 해동하고, 탕으로 쓸 때는 내장과 핏물을 깨끗이 제거합니다.

가공 상태마다 염도와 보관 방법이 다릅니다. 알과 내장을 먹을 때는 충분히 익혀 주세요.