패류 · 추가 검토

맛조개 제철은
언제일까?

함께 쓰는 이름: 긴맛

먼저 답하면봄 · 3~5월

맛조개는 갯벌 체험과 조개구이에서 자주 만나는 패류입니다. 지역과 채취 시기에 따라 상태 차이가 크므로 제철 표기보다 채취 해역과 유통 상태를 먼저 확인하세요.

맛과 식감

맛짭짤하고 은근한 단맛이 있습니다.

식감살은 부드럽지만 오래 익히면 질겨집니다.

껍데기가 깨지지 않고 살이 마르지 않은 것을 고르세요.

모래가 남기 쉬워 해감과 세척을 충분히 합니다.

직접 채취한 조개는 채취 가능 해역인지 확인하세요. 패류 알레르기가 있으면 국물도 피하는 편이 안전합니다.